Microorganismos y alimentos, algunos videos
Les inserté a continuación algunos videos que muestran ciertos microorganismos en el microscopio y sus usos en la elaboracion de alimentos. El siguiente video sobre levaduras es muy claro en la explicación así como en su animación. El siguiente video es excelente por su claridad pero TIENE ERRORES CONCEPTUALES!. Paso a indicarles los errores y algunas otras cuestiones a considerar si lo van a trabajar con futuros alumnos. Las levaduras SON HONGOS UNICELULARES O BIEN PLURICELULARES y en el video no se los considera así, a partir del minuto 2:45 comienza a referirse a diversos términos correspondientes a la estructura de un hongo pluricelular por cuanto se va de tema en un nivel primario. Muy bueno para 7° grado siempre y cuando se consideren estas cuestiones.